Eternal Césame

SAUMON SESAME MISO VAPEUR, MIJOTE DE KALE ET SHIITAKE, QUINOA AU CURCUMA

440 kcal 

P : 26g | L : 44g | G : 21g

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Appelé Elixir de longue vie sous la dynastie Ming, les shiitakés renferment une quantité exceptionnelle de vitamine D, ainsi que de la Lentinane, une substance à laquelle la médecine traditionnelle chinoise prête des vertus anti cancéreuses, stimulant l’immunité*.

Une portion de 60g de Kale, apporte à elle seule 134%  des AJR (Apports Journaliers Recommendés) en vitamine C et 7 fois les AJR en vitamine K, essentielle pour la coagulation et la fixation du calcium.

Les probiotiques présents dans la sauce Miso assurent quant à eux un effet bénéfique sur le transit, dont l’action est renforcée par la haute teneur en fibres du quinoa qui est par ailleurs particulièrement riche en fer non-héminique, indispensable pour transporter l’oxygène dans le sang et nourrir les cellules.

Le saumon assure une excellente source d’oméga 3 (anti-inflammatoire) ainsi qu’une ratio protéique permettant  une satiété optimale et une digestion légère.
 

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*Nimura H, Mitsumori N, et al. [S-1 combined with lentinan in patients with unresectable or recurrent gastric cancer][Article en japonais, résumé en anglais]. Gan To Kagaku Ryoho. 2006 Jun;33 Suppl 1:106-9.